El castaño es un árbol que crece en abundancia en Béjar, por lo que hace que los calbotes (castañas asadas)  sea uno de los manjares propios de esta zona.

Coincidiendo con la festividad de Todos los Santos (1 de noviembre) es tradición que grupos de amigos, familiares….etc. acudan a cualquiera de los hermosos parajes que existen en nuestra localidad y en una hoguera, con un caldero de hierro que debe estar agujereado proceder a asar las castañas, que previamente se habrán rajado para que no estallen con el aumento de calor, y una vez asadas, en caliente, deberán pelarse. Finalmente el grupo procederá a degustar este exquisito manjar típico del otoño.

Actualmente para no perder la tradición los colegios celebran “la calbotada”, optando generalmente por el paraje de “la Fuente del Lobo” como lugar para realizar la actividad al tener barbacoas acondicionadas